वाइट सॉस पास्ता/अल्फ्रेडो पास्ता :-
व्हाइट सॉस पास्ता सबसे आसान पास्ता रेसिपी में से एक है जिसे आप बना सकते हैं। यह भी सबसे लोकप्रिय पास्ता व्यंजनों में से एक है। आप क्लासिक व्हाइट सॉस पास्ता बना सकते हैं या कुछ सब्जियां डालकर इसे और अधिक रंगीन और पौष्टिक बना सकते हैं।
सामग्री:
पानी -
पास्ता - 1 1/4 कप
तेल - 1 बड़ा चम्मच
नमक स्वादअनुसार
वाइट सॉस के लिए सामग्री
मक्खन - 2 बड़े चम्मच
मैदा / मैदा - 1 1/2 टेबल स्पून
दूध - 1 कप
नमक स्वादअनुसार
काली मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच
चीज़ - 1/4 चीज
जैतून का तेल -(ओलिव )
लहसुन - 1 चम्मच
हरी मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच बारीक कटी हुई
कॉर्न - 1/4 कप
शिमला मिर्च - सभी ३ रंग (प्रत्येक १/४ कप)
प्याज - 1/4 कप
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| वाइट सॉस पास्ता |
विधि :
एक दो कप पानी को उबालकर शुरू करें, उसमें एक बड़ा चम्मच नियमित तेल और स्वादानुसार नमक मिलाएं। पास्ता को डालें और उबलने दें, छान लें और एक तरफ रख दें।
एक सॉस पैन में, मक्खन और मैदा डालकर एक रौक्स बनाएं और एक सेकंड के लिए पकाएं। गांठ से बचने के लिए एक बार में थोड़ा सा दूध डालें और नियमित रूप से चलाते रहें। नमक और काली मिर्च डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं। आंच बंद कर दें और चीज़ डालें। वाइट सॉस तैयार है।
एक कड़ाही/कडाही में, जैतून का तेल डालें। गर्म होने पर लहसुन और मिर्च डालें। उसमें प्याज, लाल हरी और पीली शिमला मिर्च और मकई डालें। इसे अच्छे से चला लें..
नमक और काली मिर्च डालें, पास्ता डालें और टॉस करें! परोसने के लिए तैयार है।
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