फ्रेंच फ्राइज़ | किड्स रेसिपीज | फ्रेंच फ्राइज को घर बनायें
कम स्टार्च वाले आलू से बना एक बेहद लोकप्रिय डीप-फ्राइड स्नैक रेसिपी। फ्रेंच फ्राइज़ की अवधारणा को फास्ट-फूड चेन मैकडॉनल्ड्स द्वारा लोकप्रिय बनाया गया था और बर्गर या सैंडविच भोजन के साथ परोसा गया था। स्टोर-खरीदा अतिरिक्त कठोरता के लिए कृत्रिम परिरक्षकों के साथ आता है, लेकिन इसे बिना किसी संरक्षक के घर में प्राप्त किया जा सकता है।
सामग्री
४-५ बड़े आलू छिले और ढेर सारे पानी में भिगोए हुए
तेल तलने के लिए
ज़िप लॉक फ्रीजर बैग
नमक स्वादअनुसार
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| फ्रेंच फ्राइज |
विधि :-
1. एक कढ़ाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें।
2. एक तेज चाकू से आलू को समान मोटाई के स्लाइस में काट लें। गोल किनारों को काटकर बराबर चौड़ाई की उंगलियों में काटकर पानी में भिगोकर रख दें।
3. पानी से निकाल कर एक और कटोरी ताजे पानी में भिगो दें। अच्छी तरह से छान लें और ध्यान से गरम तेल में डालें और मध्यम आँच पर आधा होने तक तलें। आप उंगलियों को थोड़े से नमक के साथ पानी में उबाल भी सकते हैं।
फ्राई को अब्सॉर्बेंट पेपर पर तेल से निकाल लें। उन्हें कमरे के तापमान तक ठंडा करें।
5. इन्हें जिप लॉक फ्रीजर बैग में डालें और फ्रीज करें।
6. परोसने से ठीक पहले, पर्याप्त तेल गरम होने तक गरम करें। फ्रोजन फ्राई में स्लाइड करें और कुरकुरा और सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें। अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें। उनके ऊपर नमक छिड़कें और तुरंत परोसें।
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